Chef sommelier / Cheffe sommelière
Emploi Restauration - Traiteur
Vignieu, 38, Isère, Auvergne-Rhône-Alpes
Idéalement situé à 45 minutes de Lyon et 1 heure de Grenoble, le Château de Chapeau Cornu accueille ses hôtes dans un cadre d'exception, au cœur d'un écrin de verdure. Le domaine propose une offre complète : un bistrot traditionnel de qualité La Rôtisserie avec ses soirées à thème, un Spa, un centre de séminaires, un hôtel 4* (Château et Dépendances), ainsi qu'un lieu privilégié pour mariages et événements privés. Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un talent passionné : Chef Sommelier (H/F) CDI à pourvoir à partir du mois d'avril. Vos missions Véritable ambassadeur des vins et de l'expérience client, le Chef Sommelier pilote l'ensemble de l'offre œnologique de l'établissement : Vous êtes responsable de la gestion complète de la cave : sélection des vins, élaboration d'une carte cohérente, qualitative et innovante, en parfaite harmonie avec la cuisine du Chef. Vous développez et valorisez l'offre de vins, spiritueux et liqueurs, en assurant une veille constante des tendances et des nouveaux crus. Vous garantissez une gestion rigoureuse des stocks et des conditions optimales de conservation. En salle, vous assurez un service d'excellence : conseil[...]
